재료와 분량(4인분)

고구마 2개, 핫케이크 가루 2컵, 우유 1컵, 달걀 1개, 검은깨 2큰술

1 고구마는 껍질째 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 둥글게 썰어 내열용기에 담은 뒤, 랩을 씌워 전자레인지에 약 2분간 익힌다.

2 (1)을 적당한 크기로 깍둑 썬다.

3 볼에 달걀과 우유를 넣고 거품기로 골고루 푼 뒤 핫케이크 가루를 넣고 되직하게 반죽한다. 그런 다음 (2)의 고구마와 검은깨를 넣어 섞는다.

4 달구어진 프라이팬에 (3)을 한 국자씩 떠놓고 뚜껑을 덮어 굽는다.

5 (4)의 윗면에 기포가 생기면 뒤집어 뚜껑을 열고 속이 익도록 굽는다.