문경시농업기술센터(소장 김미자)는 지역 농산물 가공산업 활성화와 농업인 소득증대를 위해 오는 2월 25일까지 ‘2026년 농산물 가공 창업 교육(기초과정)’교육생을 모집한다.

이번 교육은 농산물 가공 및 창업에 관심 있는 문경시 관내 농업인을 대상으로 하며, 교육은 3월 2일부터 3월 31일까지 5회, 20시간 과정으로 운영된다.

교육 내용은 2026년 식품 트렌드 및 식품공전을 통해 본 가공의 기초, 지역 농산물 가공 원료의 이해와 부가가치 창출 방안, 제품 개발 절차 및 상품화 프로세스 등 농산물 가공 및 창업에 필요한 기초 이론 중심 과정으로 구성했다.

특히 기초과정 수료자를 대상으로 오는 6월과 9월에 중급과정과 심화과정도 운영할 예정이다. 중급과정에서는 문경 특산물을 활용한 과채주스, 잼, 분말 등 가공제품을 직접 제조하고, 마케팅까지 연계한 실습 중심 교육을 진행한다.

또한 심화과정은 관내 가공업체와 기초·중급과정을 이수한 교육생이 함께 참여하는 과정으로, 현장의 생생한 경험 공유와 실질적인 판매 전략 중심의 교육으로 운영된다.

모집인원은 25명 내외이며, 문경시에 거주하는 농업인 중 자가 생산한 농산물을 활용해 가공제품 생산 및 창업을 희망하는 농업인이면 신청할 수 있다.

아울러 기초과정을 수료할 경우 농식품특성화센터를 이용할 수 있는 자격이 부여되며, 이를 통해 가공제품 생산·판매가 가능해져 실질적인 창업과 소득 창출로 이어질 수 있다.

교육 희망자는 2월 25일까지 문경시농업기술센터 기술지원과 농산물가공팀에 신청서와 농업경영체 등록확인서 등 구비서류를 제출하여 신청하면 된다.

김미자 소장은 “이번 교육이 농산물 가공 창업을 희망하는 농업인들에게 실질적인 도움이 되는 계기가 되길 바란다”라고 말했다.