문경시농업기술센터(소장 이경호)는 지난 10월 19일 지역특화식품개발 레시피 전수교육 개강식을 실시하고 11월 2일까지 총 5회에 걸쳐 문경시우리음식연구회 20여명을 대상으로 문경시향토음식학교 또는 문경대학교 동양요리실습실에서 교육을 실시한다.

2022년 지역특화식품개발 레시피 전수교육은 문경시 농·특산물인 오미자, 사과, 콩 등을 이용한 개발음식 레시피 보급으로 농촌자원 부가가치 향상과 농가 소득증대를 위한 교육이다.

이번 교육에서는 문경지역 농·특산물을 이용하여 오미자와 사과즙을 이용한 젤리, 양갱, 수플레 케익과 오븐빵, 스콘 등을 디저트로 개발하여 전수할 계획이다.

정청자 문경시우리음식연구회장은 “우리음식연구회에서 지역 식재료의 다양한 조리법을 개발하여 우리 농산물을 널리 홍보하고 나아가 농산물 소비 활성화에도 기여할 수 있도록 더욱 노력하겠다.”고 말했다.