재료와 분량(4인분)

김 5장, 밥 3공기, 단무지 100g, 오이 1개, 슬라이스 햄 4장, 당근 100g, 무순 30g, 고추냉이 갠 것 2큰술, 촛물(식초 3큰술, 설탕 2큰술, 소금 1작은술)

1 볼에 촛물 재료를 넣고 고루 섞어 준비한다.

2 뜨거운 밥에 (1)의 촛물을 넣고 잘 섞어서 초밥을 만든다.

3 김은 불에 살짝 구워 반으로 잘라 놓는다.

4 단무지와 오이, 당근, 햄은 6cm 길이로 채를 썬다.

5 무순은 물에 씻어 깨끗하게 손질하고 물기를 뺀다.

6 김에 초밥을 반만 고루 펴고 고추냉이 갠 것을 바른다.

7 여기에 채로 썰어서 준비한 야채를 얹은 다음 고깔 모양으로 돌돌 만다.

8 돌돌 만 김이 떨어지지 않도록 바닥 쪽으로 해서 그릇에 담아 낸다.