재료와 분량(4인분)

오징어 1/2마리, 칵테일 새우 4마리, 양배춧잎 2장, 달걀 1개, 가쓰오부시 1/4컵, 마요네즈 1큰술, 소금, 샐러드 약간씩, 밀가루 1/2컵, 물 1/2컵, 간장 2작은술

1 오징어는 껍질을 벗겨서 깨끗하게 준비해 채로 썰어 놓는다.

2 새우는 소금물에 흔들어서 씻어 준비하고, 달걀을 풀어 둔다.

3 양배추는 깨끗하게 씻어서 물기를 뺀 후 채를 썬다.

4 볼에 밀가루를 담고 물 1/2컵을 붓고 멍울이 없도록 잘 푼 다음 간장을 넣어 간을 한다.

5 프라이팬에 기름을 두르고 (4)의 반죽을 한 국자 떠 넣은 후 앞서 준비한 오징어와 새우, 양배추를 위에 얹는다.

6 (5)에 마요네즈를 뿌리고, 달걀 푼 것을 숟가락으로 조심스럽게 떠올린 후 가쓰오부시를 올린다. 마지막으로 다시 밀가루 반북을 조금 얹는다.

7 (6)의 바닥이 익으면 뒤집어서 다시 익힌다.