건강 식재료로 각광받는 시래기 전문 식당이 중앙시장에 둥지를 틀고 오는 8월 13일부터 손님맞이에 나선다. 한끼뚝딱.

시래기에는 강력한 항암작용을 하는 것으로 알려져 있는 글루코시놀레이트(glucosinolate)가 함유되어 있어 당뇨와 유방암 예방, 다이어트에 상당히 좋다고 알려진 시래기.

한끼뚝딱은 강원도 청정 지역인 양구에서 생산된 영양가 풍부한 무공해 시래기를 인공조미료 1도 없는, 순수 천연조미료와 한끼뚝딱만의 비법 육수로 된장국과 잔치국수를 요리해 특유의 감칠맛과 단백함이 수저를 놓지 못하게 한다.

두 분 모두 돌아가셨지만 평생 식당을 하신 부모님의 손맛을 물려받은 김래윤 씨가 20대에서 80대 어르신들 입맛까지 아우르는 토속적이면서도 나름 세련된 맛을 자신한다.

문경시 점촌동 중앙시장 오!미자네 청년몰 내 일반점포인 '한끼뚝딱'은 시래기 된장국을 비롯해 무청 비빔밥과 냉·온 잔치국수만으로 손님을 맞는다.

한끼뚝딱은 아련한 어머니 손맛을 즐길 수 있으면서도 저렴한, 아침과 점심만을 준비한다. 저녁은 포장으로 들고 가길 기대하면서.

한끼뚝딱: 시래기 된장국(해장국) 5000원, 시래기·무청 비빔밥 5000원, 잔치국수 5000원. 010-4711-1156